味付け卵 2021/7/1
味付け卵は少しですが免疫力を高める効能があります。
まだ、ワクチンを打ってない人も多いですし、また、ワクチンを打った人もコロナに罹らないとは限りません。 味付け卵食べておいて損はしないでしょう。
ゆで卵と鰹だしの組み合わせです。めんつゆに漬けておくだけです。
トップへ | 目次へ足のむくみ 2021/7/8
梅雨の季節は下肢がむくみやすくなります。
キャベツ炒めは下肢の老廃物のうちタンパク質系の掃除に役立ちますが、 糖質系の掃除には水菜とさつま揚げとしめじの煮物がお勧めです。
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クルミパン 2021/7/15
体質にもよるのですが、まれにナッツ類の食べ過ぎで体調を崩す人がいます。
基本食べて問題がないのはカシューナッツです。 クルミも良いナッツの部類には入るのですが調理次第です。
クルミパンは腕の筋力回復に役立つと思います。
トップへ | 目次へ納豆炒飯 2021/7/21
先日、納豆の成分に新型コロナウイルスの感染を阻害する成分があることが実験で確認されたというニュースがありました。 但し、まだ試験管レベルでの話で食べて効果があるかはまだ分かっていないということです。 また、ここで働いている納豆の酵素は加熱すると不活化するということでした。
納豆を食べて新型コロナ感染症の予防になるかと問われると、私はその効果は無いだろうと思っています。 しかし、納豆は健康に良い食品なので好きな人はどんどん食べて良いと思います。 それに、コロナワクチン後の抗体ができる頃に腰痛が出現するタイプの方には納豆炒飯が効くように思います。
トップへ | 目次へ夏風邪予防 2021/7/28
冷房に長く当たっていると強い肩こりになる人もいます。 首が冷えることにより体内に潜んでいた風邪ウイルスが騒いで起きた夏風邪の１つと考えて良いと思います。
このような冷房による感冒も含めて夏風邪の予防にはじゃがいものレモン炒めをお勧めします。
生のレモンの場合は皮ごと銀杏切りにして使いますが市販のレモン風味のソルトでも良いです。 赤色はパプリカパウダーですが特別必要なわけではありません。
トップへ | 目次へみかんの蒸しパン 2021/8/5
みかんの皮（陳皮）や白い部分は健康に悪いのですが、粒々の実の部分は健康に役立ちます。 実の部分だけを食べるのは面倒ですが、シロップ漬けでも効能があります。
みかん缶は肌の健康に良いです。但し、オリゴ糖入りのものはダメです。 みかん入りの蒸しパンにすると肌のイボや魚の目の改善に良いです。 ホットケーキミックスを使って電子レンジで作りました。
チョコレートシロップ入り蒸しパンは胃を健康にして食欲回復に良いです。
トップへ | 目次へカレースープ 2021/8/12
ワクチン後の腰痛には納豆炒飯をお勧めしましたが、肩こりの方にはカレースープはをお勧めします。
具は豆腐と好みの野菜や肉です。スープはコンソメとカレー粉です。
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にゅうめん 2021/8/19
患者さんににゅうめんを食べて下さいと言う場合が時々あります。 いくつかの症状に効果があると思いますが、その1つは下肢のこむら返りです。
基本的に味噌汁とそうめんの組み合わせですが、今回は味噌は使わないで「いしるだし」を使いました。 この方が少しだけこむら返りには効果が高いと思います。
トップへ | 目次へ運動神経の若返り 2021/8/26
神経細胞や神経線維は髄鞘というもので覆われていて神経伝達において重要な役割をしています。 髄鞘は脂質が多く、より健康な髄鞘にして運動機能の若返りをするには、神経に必要な脂質を摂る必要があります。
お勧めは稲荷丼や牛丼です。 稲荷丼は揚げを醤油と砂糖で煮たものです。卵でとじても良いです。 牛丼も牛肉を醤油と砂糖で煮たものです。玉ねぎは入れても構いませんが、長ネギを入れると効能はなくなります。 そのためすき焼きでも長ネギは入れない方が良いです。
トップへ | 目次へ冷凍ピザトースト 2021/9/2
食パンにチーズやトマトソースを使ってピザ風にして食べる人も多いと思います。 でも、溶けたチーズもピザソースも健康には良いものではありません。
この問題を解決するには冷凍が良いことを発見しました。
食パンに日光ホテルマーガリン又はケーキ用マーガリンとケチャップ又はトマトソースを塗り、 その上に溶けるチーズを載せます。 この状態でラップに包んで冷凍です。
食べるときは好みの食材をのせて焼くのですが、チーズなどを追加してしまうと意味はなくなるので注意です。
トップへ | 目次へ明太マヨネーズ 2021/9/9
肌や皮下組織がやつれると、とても老けて見えます。 皮下組織の健康に良いのは明太マヨネーズです。市販の明太風味のマヨネーズは効能が無いので辛子明太子とマヨネーズで作ります。
今日はうどんに絡めました。皮下組織の健康に良いカイワレ大根も混ぜました。
トップへ | 目次へかぼちゃの生姜煮 2021/9/16
夏の日差しでやつれた肌を回復させるのにお勧めは、かぼちゃの生姜煮です。 生姜と煮ることでかぼちゃの成分が変化して、肌に必要な成分が増えるのではないかと思います。
生姜は魚料理以外で加熱調理するのは良くないのですが、 今回の事でかぼちゃと一緒に調理すれば生姜も加熱調理して良いことが分かりました。 生姜焼きや味噌汁でも大丈夫です。
トップへ | 目次へベーコンの食べ方２ 2021/9/23
ベーコンの安全な食べ方を以前書きましたがその追加の説明です。
ベーコンを細切れにしてカリカリになるまで炒めると毒が中和されるのは、多分カラメル反応が起きるからだと思います。 その証拠の1つとして薄くスライスしたベーコンを焼くとき、あらかじめフライパンに砂糖を散らしておくと速くカリカリのベーコンになります。
ブロックのベーコンを買ってきた場合は拍子切りぐらいの大きさに切りベーコンだけを炒めます。 砂糖を使っても良いのですが焦げないように長めに炒めて甘い匂いが強くして来たら出来上がりです。 その後は野菜などと合わせて炒めても問題ありません。
トップへ | 目次へほうれん草とさつま揚げの煮浸し 2021/9/30
ほうれん草は生のまま煮たり炒めたりすると免疫組織の健康に良くありません。 そのため軽く湯がいて冷凍するのが良いです。
しかし、さつま揚げとなら生のまま煮ても問題ありません。 それだけでなく体内に蓄積している界面活性剤の成分の解毒を助けてくれます。
トップへ | 目次へ人参の食べ方 2021/10/7
人参が健康に悪い食べ物であることをほとんどの人は知りません。
生でサラダにして食べるのは大丈夫です。 加熱調理では鶏団子や麹エキスの毒消しに使えますが普通に煮て食べるのは良くありません。 カロチンが摂りたい場合はかぼちゃの方が良いと思います。
グラッセにすると毒は消えるのですが特別な効能もありませんし家庭で作ることはないと思います。 家庭料理で簡単に人参の毒を消すには電子レンジに掛けるのが良いでしょう。
でも、毒を消して尚且つ何らかの効能を求めるなら素揚げするのが一番かもしれません。 リンパ節の健康に役立つ可能性があります。
野菜の素揚げは毒を減らすだけではなく、冷凍したり煮たときに薬に変化してくれることがあります。 特にじゃがいもや茄子は脳に良い油が作られるので素揚げに適した野菜だと思います。
トップへ | 目次へ卵焼きに大根おろし 2021/10/14
卵焼きや出汁巻き卵に大根おろしを添えることがありますが、これは良い組み合わせです。
麦と米を混ぜて炊いて食べている人は脳や肝臓、腎臓に気滞ができることがあります。 血管系の老化ではないかと思います。
このように麦ごはんが合わない人には、昆布だしを使った卵焼きや出汁巻きと大根おろしの組み合わせをお勧めします。
トップへ | 目次へ豚汁 2021/10/21
先日、日本の蜂蜜に除草剤が残留していたというニュースがありました。 除草剤の残留は決して良いことではありませんが、それ以前に蜂蜜は加熱調理に加えると健康に良くありません。
残留除草剤の解毒のためではありませんが、蜂蜜を加熱で使っていたという人にお勧めはベーコン入り豚汁です。 無機鉄が蓄積しやすい人にもお勧めです。
ベーコンはブロックを植物油は使わずに低温で焼いて毒消ししてから使いました。
豚肉を使った普通の豚汁も別の解毒効果があります。
トップへ | 目次へあおさの味噌汁 2021/10/28
新型コロナの感染者数は随分と減少しましたが、急に寒くなり普通の風邪の方が増えたかもしれません。
風邪を起こすウイルスは沢山ありますが、旧コロナもその中のひとつとして活動しているかもしれません。 お勧めはあおさの味噌汁です。
溶き卵を加えると新コロナにも多少良いのではと思っています。
トップへ | 目次へフルーツサンド 2021/11/4
今年はフルーツサンドやマリトッツォが流行りましたが、コロナ禍ではこのような買った後も加熱しない食べ物は要注意です。
しかし、ショートケーキは大丈夫なのにフルーツサンドは良くなさそうな理由が分かりませんでした。 でも、最近になって気づいたのは苺やオレンジだけなら大丈夫だということです。
もう流行も終わりかもしれませんが、フルーツサンドを買うときは果物の種類にこだわって買って下さい。
トップへ | 目次へ竹輪ともやしの混ぜご飯 2021/11/11
体内に微生物が入って来ると水痘ウイルスのように感染した後体内に潜んだり、 肝炎ウイルスのように発症しなくても保菌者となって感染させる場合もあります。
しかし、体内には数え切れないほどの微生物が存在するので多くは体内に入って来ても症状を出さずに潜んでいる不顕性感染だったのかもしれません。
インフルエンザワクチンを打つと感染しにくい、症状が軽く済むということがあるのでしょうが、不顕性感染も増えるということがあるのではないでしょうか。
このインフルエンザの不顕性感染と糖尿病が関係しているのではないかと思っています。 あくまでも私の臨床経験上の印象です。
糖尿病予防としてお勧めの料理は竹輪ともやしの混ぜご飯です。 竹輪ともやしは醤油味で煮てご飯と混ぜます。炊き込みご飯ではダメです。 また、ご飯とおかずとして食べても効能は少ないです。
トップへ | 目次へオクラと鶏団子のラーメン 2021/11/18
オクラと鶏団子のラーメンは美肌に役立ちます。
麺を茹でるときに刻んだオクラも一緒に茹でるとニキビ跡の改善に役立ちます。
鶏団子を一緒に茹でて醤油ラーメンにして食べると肌理を細かくして毛穴を目立たないようにしてくれます。
トップへ | 目次へ鮭フレーク 2021/11/25
お菓子の陳列棚に様々な味付けのポテトチップスが置かれていました。 その中でもある味付けの物が特に健康に悪い感じでした。 興味があって成分表示を見てみると「酵母エキスパウダー」が入っていて、どうもこれが原因のようです。
最近は旨味調味料として酵母エキス、酵母エキスパウダーを使う商品が非常に多くなりました。 ポテトチップスがダメならせんべいなら良い、という単純なものではなく、 せんべいの表面に付けられていなくても生地そのものに使われているかもしれません。
このような旨味調味料が使われている商品を食べるとあちこち痛みが出ます。 筋肉のたんぱく質を悪くするのかもしれません。
知らないうちにこのような悪い旨味調味料を摂取している可能性があります。 改善には鮭フレークをお勧めします。
鮭フレークは抗酸化作用があり、これはいずれの商品でも効果はあると思いますが、 今回の効能はこれとは別物だと思います。 効果があるのはトップバリュ―の２個セットで売られているものです。 それ以外の商品に関しては食べるときにポッカレモンを掛けると同じような効果が得られると思います。
トップへ | 目次へしそ昆布 2021/12/2
前回の記事で書いた酵母エキス、酵母エキスパウダーに比較的強い人もいます。
腸が健康であればこのような毒にもそれ程は心配いらないわけです。
酵母エキス、酵母エキスパウダーに強い内臓にするためにおすすめはしそ昆布を巻いた卵焼きです。 どの会社の商品でも良いのですが、ごま昆布ではなくしそ昆布です。
トップへ | 目次へ成人病 2021/12/9
「生活習慣病」という名称を作ったのは聖路加看護大学で学長をされていた日野原重明先生です。
あの当時はさすが日野原先生と感心したものでした。しかし、あれから何十年も経て少し考えが変わってきました。
最近は生活習慣病だから生活習慣を正せば元のようになれるというイメージを持っている人もいるのではないでしょうか。 ある程度は改善が可能ですが、元どおりとはいかない生活習慣病が多いのです。
成人は青年や子供には戻れません。治癒と言うよりも機能障害が残り老人になっていくのです。 そういう意味で「成人病」の方が最近はしっくりきます。
では、成人病に対して何をすべきなのか。それは予防しかありません。 成人病にならないためには内臓を丈夫にして内臓を傷めないことです。
例えば、健康に良いと思ってナッツ類をおつまみやおやつとして食べている人がいますが、 普通の野菜と違ってナッツの脂と食物線維は脳の自律神経中枢を悪くします。
そうすると胃の働きを傷つけ、東洋医学で言う「胃の気」を減らします。 胃の気が減ると肝臓、小腸、大腸も次々機能が低下していきます。
ナッツをよく食べている人は時々ヨーグルトに粒あんを加えて自律神経中枢の毒を減らしておくようにすると良いかもしれません。
トップへ | 目次へフライドポテト 2021/12/17
フライドポテトは健康に良い食べ物なのですが、揚げ油の問題があり自分で揚げた方が良いのは分かっていても 、いつもという訳にはいきません。 でも、市販のものを少しアレンジすると油の毒も減り効能も高くなります。
例えば、カレー粉と胡椒を掛けると筋肉の健康に役立ちますし、バジルとレモンで神経系の改善に役立ちます。
今日は粉チーズと胡椒を掛けました。頭鳴りの改善に役立つと思います。
トップへ | 目次へ高尿酸血症 2021/12/23
尿酸値が高いという方でも痛風発作が出にくい人や出やすい人、食事に影響を受ける人やあまり関係の無い人色々ですね。
当院でも食事についてアドバイスをすることがありますが、ひとり一人違います。 多分、根本的な原因も違っているのかもしれません。
たこ焼きにネギだけのせて食べるというのを言ったことがあったようにも思います。
たこ焼きやお好み焼きはソースが健康に良くないのですが、冷凍の物なら自分の好きなようにできるので良いと思います
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